Tapada de Coelheiros Tinto это историческое вино, впервые произведенное в 1991 году. Оно с самого начала производилось с преобладанием Cabernet Sauvignon и остается таковым до сегодняшнего дня, став одним из икон этого сорта в Португалии.
Оно происходит от Vinha Leonilde, посаженного в 1982 году в честь D. Leonilde Silveira, за его преданность земле, поместью и региону. Опыт нескольких урожаев и лучшее понимание почв позволили ввести Аликанте Буше.
Каждая партия ферментируется отдельно, чтобы подчеркнуть ее уникальность.

ВИНООБРАЗОВАНИЕ
Виноград собирали вручную и доставляли на винодельню, где отделяли от гребней. Алкогольная ферментация проходила в чанах из нержавеющей стали при температуре 26-27°С. После завершения ферментации вино выдерживается в постферментационной мацерации в течение 5 дней. Яблочно-молочное брожение проходило естественным образом в чанах из нержавеющей стали, а затем переливалось в бочки, где оно оставалось в течение 18 месяцев.

ВЫДЕРЖКА
Выдерживается 18 месяцев во французских бочках и 18 месяцев в бутылках.

ХРАНЕНИЕ
В горизонтальном положении при температуре 15°С. Подавать при температуре от 16°C до 18°C.

ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ
Сочетается с жареным или приготовленным на гриле мясом, дичью, ризотто и мягкими сырами.

ЦВЕТ
Гранатовый цвет.

АРОМАТ
Интенсивный аромат с нотками черных фруктов, пряностей и табака.

ВКУС
Интенсивность свежести Каберне Совиньон выделяется во вкусе, за ней следует шелковистая текстура Аликанте Буше, приводящая к элегантному и стойкому послевкусию.