Это вино Douro DOC Reserva происходит из двух самых старых виноградников в поместье, расположенных на высоте от 150 до 280 метров над уровнем моря и обращенных на запад. Это классическая версия фермерских вин, где терруар дает винам большую элегантность и потенциал к выдержке.

РОЗЛИВ ПО БУТЫЛКАМ
март 2017 г.

ПРИМЕЧАНИЕ ОТ ВИНОДЕЛОВ
David Baverstock и José Luís Moreira da Silva

ЦВЕТ
Глубокий темный и интенсивный..

АРОМАТ
Сложный, свежий и элегантный аромат темных ягод, с бальзамическими нотками и пряными оттенками выдержки в дубовых бочках.

ВКУС
Концентрированный, зрелые танины хорошо интегрированы в тело и объем. Длительное и стойкое послевкусие, сбалансированное и элегантное, с фруктовыми нотками.

ГОД УРОЖАЯ
Холодная и сухая зима, за которой следует теплая и сухая весна. Более низкие температуры, чем обычно, в начале лета привели к ускорению созревания красного винограда, который был в отличном состоянии, с хорошей кислотностью и концентрацией. Сбор урожая начался 7 сентября.

ВИНООБРАЗОВАНИЕ
Ручной сбор урожая, селекционный стол, отделение стеблей, дробление, спиртовое брожение с местными дрожжами при контролируемой температуре (от 25º до 28ºC) в гранитных лагарах, вытаптывание и прессование в старинном вертикальном прессе.

ВЫДЕРЖКА
Выдерживается в бывших в употреблении бочках из французского дуба объемом в течение 12 месяцев.