Виноградники посажены на красных глинистых почвах с подстилающими коричневыми или кристаллическими известняками, с некоторым содержанием сланцев. Они процветают в средиземноморском климате с большими колебаниями температуры и жарким сухим летом. После тщательного ухода в течение вегетационного периода виноград собирали вручную и доставляли на винодельню в небольших ящиках.
Виноград сортировали вручную, отделяли от гребней и прессовали на пневматическом прессе с защитой от окисления. Холодное отстаивание происходит в течение 48 часов, а алкогольное брожение проводится для каждого сорта винограда в чанах из нержавеющей стали с регулируемой температурой.
После ферментации вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали в течение 3 месяцев. После бутилирования вино выдерживалось еще 2 месяца в нашем погребе.
Имеет розрачный, бледно-желтый цвет, с ароматами персика, лимона, мандарина и тропическими нотками. Вкус свежий, фруктовый, сложный и элегантный, с долгим послевкусием.
Хранить от 3 до 10 лет в прохладном и темном месте в лежачем положении бутылки.
Хорошо дополняет салаты, морепродукты, сыры, рыбу и белое мясо.
Подавать при температуре 10-12 ⁰C.