Виноград был винифицирован на винодельне Quinta das Marvalhas в Almendra, в самом сердце Верхнего Доуру. В процессе винификации, в инертной атмосфере, сера не добавлялась. Винификация этого уникального вина характерна идеальной обработкой яблочно-молочного брожения, которое происходит перед спиртовым брожением, и агрессивной мацерацией, чтобы обеспечить экстракцию максимального количества природных антиоксидантов и других фенольных соединений.

Вино имеет свежей, полнотелый вкус, с легким шоколадным характером и редким послевкусием. В аромате преобладают оттенки черной вишни и ягод, типичных для сорта винограда - Touriga Nacional. CARM SO2 Free являеться отличным сопровождением для мяса, сыров и блюд средиземноморской кухни.
Декантировать перед употреблением. Подавать при температуре от 15 до 16 º C.