Виноградники посажены на красных глинистых почвах с подстилающими коричневыми или кристаллическими известняками, с некоторыми выходами сланцев. Они процветают в средиземноморском климате с большими колебаниями температуры и жарким сухим летом. После тщательного ухода за пологом в течение вегетационного периода виноград собирали вручную и доставляли на винодельню в небольших ящиках.
Виноград сортировали вручную, отделяли от гребней и прессовали на пневматическом прессе с защитой от окисления. Холодное отстаивание происходит в течение 48 часов, а алкогольное брожение проводится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре.
После ферментации вино выдерживается в чанах из нержавеющей стали в течение 3 месяцев.
Вино имеет прозрачный, бледно-желтый цвет, с ароматами зеленого яблока, лайма, лимона и нежной тропической нотой.
Вкус свежий, цитрусовый, минеральный и сложный, с долгим послевкусием.
Хранить от 5 до 15 лет при хранении в прохладном и темном месте в лежачем положении бутылки.
Салаты, морепродукты, сыры, рыба и белое мясо. Подавать при температуре 10-12 ⁰C.